Я люблю горячие блюда на праздничный стол.
"Мятая" молодая картошка, запечённая с ветчиной

Рекомендую приготовить довольно простое, но такое потрясающее и очень вкусное блюдо из молодой картошки. Картофель по этому рецепту сначала отваривается до готовности, затем придавливается толкушкой, а потом запекается с ветчиной в духовке. Получается очень необычно!
Продукты
Картофель - 5-7 шт.
Ветчина - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 40 мл
Соль - 0,5 ст. ложки
Паприка - 1/4 ч. ложки
Лук зеленый - 3-4 перышка

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Картофель тщательно вымыть.
В кастрюлю выложить картофель, залить водой, добавить соль. Довести до кипения, убавить огонь и варить картофель 20 минут.
В миску налить растительное  масло, добавить паприку и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.
Духовку включить для разогрева до 190 градусов.
Готовый отварной картофель выложить на противень. Каждый картофель придавить толкушкой.
Смазать мятый молодой картофель чесночным соусом.
Сверху на картошку выложить мелко нарезанную ветчину. Отправить картошку с ветчиной в духовку на 10-15 минут.
Зеленый лук мелко нарезать.
Готовый запечённый молодой картофель с ветчиной выложить на блюдо, сверху посыпать мятую картошку зеленым луком.
Приятного аппетита!

попробую этот рецепт

Прикольные рецепты.

Вкусно - картофель запеченный в духовке.

Картошка в духовке с луком и чесноком

Картошка, запечённая в чесночно-луковом маринаде со специями, - ароматная и румяная. А какая вкусная! Рецепт картошки по-селянски - очень простой. Картофель хорошо моем, при необходимости разрезаем на части. Кожуру не снимаем. Перемешиваем картошку со смесью лука, чеснока, растительного масла и специй и запекаем в духовке до готовности.
Продукты
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 1 ст. ложка
Чабер сушеный - 0,5 ч. ложки
Тимьян сушеный - 0,5 ч. ложки
Имбирь молотый - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - 1-1,5 ч. ложки
Укроп свежий (для подачи) - по вкусу

Картофель хорошо моем, кожуру не снимаем.
Если картофель мелкий, разрезаем его на две части или оставляем целым. Крупный картофель разрезаем на 4 или 6 долек.
С помощью блендера измельчаем и смешиваем чеснок, лук, растительное масло и специи.
Получаем однородную кашеобразную смесь.
Перемешиваем чесночно-луковый маринад с картошкой.
Выкладываем картошку на противень, застеленный пергаментом. Картошку выкладываем с помощью щипцов, вилки или ложки. Жидкость из миски выливать на противень не нужно, чтобы она не горела при запекании.
Запекаем картошку в духовке 30-50 минут при температуре 180 градусов. (Время запекания зависит от сорта картофеля и особенностей духовки.) Готовность проверяем, прокалывая картошку вилкой.
Готовый картофель посыпаем мелко нарезанным укропом.
Картошка по-селянски готова. Такая ароматная и вкусная!

Отредактировано Lussi (2022-02-03 18:01:14)

Могу предложить  рецепт запеканка картофельная с фаршем.
Картофельная запеканка с фаршем

Приготовить аппетитную запеканку из картофеля с фаршем совсем несложно. Нежное пюре, сдобренное молоком и сливочным маслом, сочный мясной фарш с травами и специями… Идеальное сочетание мяса и картофеля - вкусно и сытно.
Продукты
(на 6 порций)
Картофель - 2 кг
Фарш мясной - 500 г
Молоко - 50 мл
Лук репчатый - 150 г
Петрушка свежая - 5 г
Кинза свежая - 5 г
Масло сливочное - 80 г + для смазывания
Масло растительное - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
Перец красный чили крупного помола - 1/3 ч.л.
Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

Картофель залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности.
Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в течение 3 минут.
Добавить фарш и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и готовить 5 минут.
Всыпать черный и красный перец, кориандр и соль по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы. Выключить огонь.
Слить воду с картофеля и приготовить пюре: размять горячий картофель, добавить 50 мл теплого молока, 80 г сливочного масла и 1 яйцо. Хорошо все перемешать до однородного состояния.
Форму для запеканки смазать сливочным маслом.
Выложить в форму половину картофельного пюре.
Затем выложить весь фарш.
Закрыть сверху второй половиной картофельного пюре.
Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом.
Разогреть духовку до 180°С и готовить картофельную запеканку до румяной корочки, 30 минут.
Картофельная запеканка с фаршем готова.
Приятного аппетита!

Этот картофель запеченный в духовке с чесночно-имбирным маслом – изумительный гарнир или самостоятельное блюдо. Дольки отваренного до полуготовности картофеля смешиваются с растительным маслом, дополненным чесноком и имбирём, и доводятся до совершенства в духовке. Картошка получается аппетитной, очень ароматной, каждый кусочек просто наполнен пикантным вкусом.

Продукты (на 2 порции)

• Картофель - 560 г (4 шт.)

• Имбирь (корень) - 15 г

• Чеснок - 3 зубчика

• Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

• Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Как приготовить:

• Подготовить все необходимые продукты.

• Картофель очистить и нарезать средними дольками. Картофель залить в кастрюле водой и поставить на огонь. Варить до полуготовности, 10-15 минут.

• Тем временем включить духовку для разогрева до 180 градусов.

• Чеснок и корень имбиря очистить, измельчить ножом. Растительное масло, имбирь, чеснок и соль отправить в миску. Хорошо перемешать.

• С картофеля слить воду, переложить его в миску. Добавить масло с имбирём и чесноком. Всё перемешать для равномерного распределения.

• Переложить картофель с маслом в форму для запекания. Разровнять.

• Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать картошку 25-30 минут, до готовности.

• Запечённый картофель в чесночно-имбирном масле готов. Можно подавать к столу, посыпав мелко измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита!